Mélangez le tout et ajoutez petit à petit l'eau. Ajuster la farine si nécessaire. Pétrir la pâte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Roulez-la à 1,5 cm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce rond (diamètre 6-8 cm), découpez des formes et placez-les sur un moule. Laisser lever encore 30 minutes et cuire à 180C pendant environ 15 minutes.

Cette recette contient 20 % de farine NextGrain. Vous pouvez en utiliser moins si la texture est trop grossière ou si vous voulez que votre recette lève davantage.